Les Vendanges

Le Ban des Vendanges (date officielle de début de vendanges arrêtée par le Préfet) marque le début de la période de vendange. La récolte du raisin s’effectue en général à partir de septembre, manuellement ou mécaniquement, parcelle par parcelle selon les cépages et l’âge de la vigne en commençant par le merlot plus précoce ( en général plus d’une semaine avant les cabernets).

A la main Nous coupons les grappes dans les paniers sans mettre de feuilles ou autres débris végétaux.
	A la machine Elle récolte exclusivement les baies.
Dans les deux cas, le raisin est mis dans des remorques à vis sans fin.